食品飲料凈化車間在裝修中，關乎食品的安全與衛生，關鍵點就在食品飲料的生產車間的環境，結合以往的食品企業凈化車間裝修經驗，控制好車間生產環境是一點，其次還要對于車間使用中控制好霉菌污染。在此基礎上，方可以提出合理的防控措施，提高食品衛生質量。
威海食品飲料凈化車間安裝工程之細節篇，食品生產車間應如何防患霉菌的滋生與污染？
潔凈凈化小編總結食品生產與加工過程中“微污染源”很多，如何防止食品被污染乃是一重要課題。霉菌作為為微污染源中的一種，如果不加以控制勢必會直接影響到產品保質期（長短）。應如何控制霉菌污染？
食品生產車間的溫濕度控制控制生產車間的溫度和濕度，溫度在24度以下，濕度在55％以下，因為過高的溫濕度會促進霉菌的生長。
必要時應裝設有效的換氣設施,班中每2小時用風機及時將含有大量水分的空氣排出車間，以防止室內溫度過高、蒸汽凝結或異味等發生。
食品廠凈化車間在使用一段時間后，其內部的設備和儀器上可能會殘留一些污染物，因此定期對食品廠凈化車間進行清洗消毒是非常重要的。食品廠凈化車間本身就是一個比較特殊的場所，它在清洗消毒時所適用的清潔劑或消毒用品不得對設備、物料、成品產生污染。另外，食品廠凈化車間，還要定期更換消毒用品種類，防止菌類產生耐藥性。
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